"你知道嗎？中國(guó)95%以上的咖啡產(chǎn)自云南。我的使命，就是把云南咖啡帶向世界，讓咖啡成為連接人、土地、社區(qū)和文化的可持續(xù)橋梁?！?/span>
——陳單奇
全球?qū)ざ沟皆颇?/strong>
十多年前，陳單奇還是一名足跡遍布全球的生豆買(mǎi)家。他的咖啡之路始于Seesaw Coffee的“尋豆師”崗位，遍訪(fǎng)亞洲、非洲、中南美洲各大產(chǎn)區(qū)，深入研究咖啡種植，只為尋找心中理想的咖啡豆。
2012年，他第一次踏足中國(guó)咖啡產(chǎn)地——滇緬邊境的普洱市孟連縣芒掌村。當(dāng)?shù)乜Х榷埂肮崦髁?、回甘悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味瞬間征服了他。然而，與之形成鮮明對(duì)比的是當(dāng)?shù)乜Х戎R(shí)、資源與設(shè)備的全面匱乏。這引發(fā)了他的思考：讓云南咖啡躋身世界精品之林，究竟需要什么？當(dāng)?shù)乜мr(nóng)的堅(jiān)韌與求知欲深深打動(dòng)了他。陳單奇毅然離開(kāi)上海，搬到芒掌村的山溝里，決心與咖農(nóng)同吃同住，先讓自己成為“村里人”，再“圖謀”全球市場(chǎng)。
守護(hù)咖啡林的抉擇
扎根邊疆后，陳單奇全身心投入，教授種植技術(shù)、改良品種、開(kāi)拓銷(xiāo)路。但創(chuàng)業(yè)第一年就遭遇了“咖啡價(jià)格雪崩”的沉重打擊。絕望之下，成片的咖啡林被砍伐，改種茶樹(shù)或堅(jiān)果，曾經(jīng)翠綠的山崗變得空蕩荒蕪?！皼](méi)有資金，拿什么守護(hù)咖啡林？”這成為最緊迫的難題。因缺乏抵押物被銀行拒絕貸款，正當(dāng)他愁眉不展之際，云南農(nóng)擔(dān)公司為他點(diǎn)燃了事業(yè)的希望。云南農(nóng)擔(dān)公司普洱辦事處在了解陳單奇的需求情況后迅速行動(dòng)，僅用一周時(shí)間便完成了項(xiàng)目對(duì)接、審核到100萬(wàn)元的擔(dān)保貸款放款全流程。收到貸款到賬短信的那一刻，這位上海小伙激動(dòng)地說(shuō)：“我們又能接著干了！”
被世界“聽(tīng)懂”的云南咖啡豆
轉(zhuǎn)眼三年過(guò)去，當(dāng)年的尋豆師已成為咖啡廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)。廠(chǎng)房里烘焙機(jī)轟鳴作響，咖啡園中回蕩著咖農(nóng)的歡聲笑語(yǔ)。在他的帶領(lǐng)下，當(dāng)?shù)?00多戶(hù)鄉(xiāng)親共同改良品種、打造品牌。陳單奇指著遠(yuǎn)山，目光堅(jiān)定：“我的夢(mèng)想，是讓中國(guó)咖啡豆站在世界咖啡師的杯測(cè)臺(tái)上！”如今，他和團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持將當(dāng)季的云南咖啡豆帶到歐洲、美國(guó)、澳洲參加專(zhuān)業(yè)杯測(cè)，用“香氣、酸度、醇厚度”等國(guó)際通用指標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)接受評(píng)判，再將精準(zhǔn)數(shù)據(jù)反饋給咖農(nóng)，指導(dǎo)工藝迭代——讓世界第一次真正“聽(tīng)懂”了云南咖啡豆的品質(zhì)語(yǔ)言。
駐扎孟連十余年，陳單奇與村民、地方政府共同構(gòu)建起一套“源自產(chǎn)地、由產(chǎn)地主導(dǎo)”的新型咖啡產(chǎn)業(yè)體系，其核心是公平、信任與共享。通過(guò)“云南十年計(jì)劃”及中國(guó)首個(gè)咖農(nóng)主導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)，項(xiàng)目已幫扶1700多戶(hù)咖農(nóng)，覆蓋種植生產(chǎn)、加工銷(xiāo)售和技術(shù)培訓(xùn)全鏈條。他們通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下公益培訓(xùn)、更新技術(shù)手冊(cè)、推廣科學(xué)測(cè)土配肥，持續(xù)提升孟連咖啡豆品質(zhì)。
這一努力也成功吸引了地方政府以及雀巢、星巴克等大型企業(yè)的投資，有效解決了當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)落后、銷(xiāo)售渠道狹窄等問(wèn)題，推動(dòng)了孟連咖啡產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步和可持續(xù)發(fā)展。技術(shù)引進(jìn)引領(lǐng)云南種植者成功從傳統(tǒng)商業(yè)咖啡豆種植模式轉(zhuǎn)型至精品咖啡種植，找回了屬于中國(guó)的獨(dú)特咖啡風(fēng)味。
從“普洱味道”到“全球共享”
“云南的咖啡，是代表著中國(guó)的?！绷?xí)近平總書(shū)記的稱(chēng)贊令云南咖啡人倍感自豪。咖啡產(chǎn)業(yè)政策如春風(fēng)化雨，滋養(yǎng)著這片咖啡熱土；農(nóng)擔(dān)的助農(nóng)惠農(nóng)措施，精心呵護(hù)著云南“精品咖啡”茁壯成長(zhǎng)。截至目前，云南農(nóng)擔(dān)公司累計(jì)為全省468戶(hù)咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體提供信貸擔(dān)保3.2億元，其中支持普洱地區(qū)經(jīng)營(yíng)主體286戶(hù)，累計(jì)擔(dān)保金額達(dá)到2.1億元，為當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了澎湃動(dòng)力。
百億咖啡產(chǎn)值的背后，是千千萬(wàn)萬(wàn)咖農(nóng)日益紅火的幸福生活。目前，普洱咖啡種植面積達(dá)68萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近6萬(wàn)噸。2024年，全市咖啡產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)85.08億元，三年間實(shí)現(xiàn)3.06倍增長(zhǎng)，22萬(wàn)咖農(nóng)人均收入突破9600元。隨著數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)深度融合，普洱正從單純的“原料供應(yīng)者”向全球咖啡市場(chǎng)的“技術(shù)領(lǐng)跑者”華麗蝶變，為中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了生動(dòng)鮮活的樣本。
【小編手記】
中國(guó)咖啡看云南，云南咖啡看普洱。普洱正不斷提升其咖啡的知名度和全球影響力，努力實(shí)踐著“從一顆種子到一杯咖啡”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路。云南農(nóng)擔(dān)也將繼續(xù)以信用為橋、以擔(dān)保為翼，助力每一顆咖啡豆都成長(zhǎng)為致富的金果，讓每一座山村都奏響鄉(xiāng)村振興的澎湃樂(lè)章。
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供稿：普洱辦事處
編輯：思昂傳媒 呂曉娟 王銳
一審：普洱辦事處 李賡
二審：綜合管理部 王雋南